讃岐はだか麦本舗とは
讃岐平野の豊かな恵みと多くの人々の思いを、小さくて、まーるい一粒一粒の実にいっぱい詰め込んだはだか麦。それを手に取り、一口食べたときのゆったりとした豊かなひと時を体感してほしい。
はだか麦は産地が限られた希少性の大変高い大麦。いま、その味と優れた栄養価が世界中で見直されはじめています。なかでも「はだか麦」にふくまれる食物繊維は玄米の3倍、白米の20倍と豊富に含まれており、プチッと弾ける独特の食感と香ばしさはクセになるおいしさです。いつものごはんにはだか麦を入れてみる。ただそれだけで、美味しくヘルシーな生活の始まりです。
香川県産はだか麦だからできる豊かな食のご提案をお届けします
穂の形状によって、「六条大麦」と「二条大麦」に分かれる大麦。「六条大麦」のなかでも、脱穀すると簡単に殻が取れることから「裸麦」と言われています。玄米の約3倍、精白米の約20倍の食物繊維が含まれています。食物繊維は穀類、果物、豆、海藻、きのこ類などに多く含まれていますが、穀類からの食物繊維摂取が、心臓病発症や糖尿病発症を低下されると言われています。たとえば、主食を白米から麦ごはんに変えるだけで、劇的に、美味しく健康的な食生活に変えることができるのです。